TITRss جدیدترین تیتر مطالب وبسایت ها و وبلاگ های ایران و جهان رژیم غذایی کم چرب یا کم کربوهیدرات؛ کدام بهتر است؟
۳۳
زومیت
فناوری
بررسی
ویدیو
زوم پلاس
آموزش
راهنمای خرید
اپلیکیشن و وب
خودرو
موضوعات داغ
گلکسی اس ۸
ال جی جی ۶
پژو ۲۰۰۸
رنو ساندرو
درباره زومیت
تبلیغات
۲
پزشکی و سلامت
رژیم غذایی کم چرب یا کم کربوهیدرات؛ کدام بهتر است؟
سید محمدامین هاشمی
نویسنده: سید محمدامین هاشمی
یکشنبه, ۸ مرداد ۹۶ ساعت ۱۳:۰۰
رژیم غذایی کم چرب یا کم کربوهیدرات؛ کدام بهتر است؟
فیس‌بوک تلگرام ذخیره
افزایش وزن و خطرات آن برای سلامت افراد به مشکلی مهم تبدیل شده است که برای رفع آن، رژیم‌های غذایی مختلفی وجود دارد؛ اما کدام‌یک برای ما مناسب‌تر است؟
تبلیغاتتازه های سینماقیمت گوشی سامسونگ آموزش جامع برنامه‌نویسی iOS
بعضی از افراد اعتقاد دارند که رژیم غذایی کم کربوهیدرات راهی برای حفظ سلامت و کنترل وزن است؛ افراد دیگری نیز هستند که چون نمی‌توانند فواید رژیم غذایی کم‌چرب را اثبات کنند، در دفاع از این رژیم غذایی می‌گویند خوردن چربی بیشتر باعث بیماری قلبی یا اضافه‌وزن و چاقی خواهد شد.
یکی از توصیه‌های پزشکان به این افراد، این است که شواهد بسیاری نشان می‌دهند هنگامی‌که شما ماده‌ای مانند کربوهیدرات یا چربی را در رژیم غذایی خود کم می‌کنید باید به جایگزین آن نیز توجه داشته باشید. به‌عنوان‌مثال عده‌ای از مردم در رژیم غذایی کم‌چرب به‌جای جایگزین کردن چربی با میوه‌ها، سبزی‌ها و غلات از غذاهای پر شکر و آرد استفاده می‌کنند. در موضوع کاهش وزن، نتایج حاصل از چندین سال تحقیق نشان می‌دهند که رژیم غذایی کم‌چرب ممکن است به‌طور متوسط در کوتاه‌مدت تأثیر کمی داشته باشد، اما نمی‌توان این تأثیر کم را انکار کرد؛ به‌ویژه آنکه ۹۵ درصد افرادی که این رژیم غذایی را انتخاب کردند، افزایش وزنی نداشته‌اند.
ده سال پیش، گروهی به مدیریت کریستوفر گاردنِر، دانشمند تغذیه و استاد پزشکی در دانشگاه استنفورد، تحقیقی منتشر کرد که به مقایسه‌ی چهار رژیم غذایی آتکینز، زون، اُرنیش و لِرن و تأثیر آن‌ها بر گروهی متشکل از ۳۱۱ زن می‌پرداخت. بعد از گذشت یک سال، میانگین وزن کاهش‌یافته در این افراد تنها چند کیلوگرم بود؛ اما هنگامی‌که دقیق‌تر به تفاوت بین چهار رژیم غذایی و تأثیر آن در افزایش یا کاهش وزن افراد نگاه می‌کنیم، تفاوت‌های زیادی می‌بینیم: عده‌ای از افراد ۲۵ کیلوگرم کاهش وزن داشته‌اند، درحالی‌که عده‌ای دیگر با ۴.۵ تا ۹ کیلوگرم افزایش وزن مواجه بوده‌اند؛ علت این تفاوت‌ها در چیست؟
گروه گاردنر تصمیم گرفت پاسخی برای این سؤال پیدا کند؛ آن‌ها به‌جای تمرکز بر تعیین بهترین رژیم غذایی، به دنبال پیدا کردن رژیم غذایی مناسب برای همه‌ی افراد بودند. تعدادی از تحقیقات مقدماتی ازجمله تحقیق منتشرشده از گروه گاردنر در سال ۲۰۱۲، پیشنهاد می‌کرد که نحوه‌ی پاسخ‌گویی بدن هر فرد به هورمون انسولین، کلید پاسخ به این پرسش است. سپس آرایش ژنتیکی ما تعیین می‌کند که کدام رژیم غذایی، کم‌چرب یا کم‌کربوهیدرات، برای ما مناسب است.
در تازه‌ترین تحقیق گروه گاردنر با نام دایِت‌فیتس، مطالعه به‌گونه‌ای طراحی‌شد تا شرایط به واقعیت نزدیک‌تر شود و شرکت‌کنندگان در تحقیق، برنامه‌ی غذایی خود را با روشی مناسب‌تر ادامه دهند. ازآنجایی‌که تعریف استانداردی برای رژیم غذایی کم‌چرب یا کم‌کربوهیدرات وجود ندارد، گاردنر از ۶۰۹ نفر شرکت‌کننده در مطالعه خواست تا در برنامه‌ی غذایی خود، روی کاهش ۲۰ درصد از کربوهیدرات یا چربی مصرفی تمرکز کنند و بعد از چند هفته در صورت نیاز این مقدار را افزایش دهند. او به این شرکت‌کنندگان گفت:
بیایید تا با کمک همدیگر به تعریف درستی از رژیم کم‌چرب یا کم‌کربوهیدرات برسیم؛ به‌طوری‌که با مصرف کمترین مقدار این مواد در رژیم غذایی خود به حد مطلوبی از رضایت دست یابید تا این برنامه‌ی غذایی را در زندگی خود ادامه دهید.
در پایان دوره مشخص شد که رژیم کم‌چرب یعنی مصرف روزانه‌ی ۲۹ درصد چربی و ۴۸ درصد کربوهیدرات و رژیم کم‌کربوهیدرات یعنی مصرف روزانه‌ی ۳۰ درصد کربوهیدرات و ۴۵ درصد چربی. با وجود اینکه در این تحقیق نیازی به کاهش کالری دریافتی از غذا نبود؛ اما شرکت‌کنندگان به‌طور میانگین ۵۰۰ کالری کمتر دریافت می‌کردند و مواد مصرفی آن‌ها هم از کیفیت بالایی برخوردار بود.
گروهی که رژیم غذایی کم‌چرب داشتند، به مصرف غلات، لوبیا، عدس، میوه‌های فصلی، شیر کم‌چرب و گوشت کم‌چرب تشویق شدند و گروه رژیم غذایی کم‌کربوهیدرات نیز به استفاده از روغن‌ها و چربی‌های با کیفیت بالا و آووکادو، کره‌ی بادام‌زمینی، گوشت و تخم‌مرغ غنی‌شده با امگا ۳، تشویق شدند. گاردنر می‌گوید:
در این تحقیق فرض شده بود که تمام افراد شرکت‌کننده در وعده‌های غذایی روزانه در حد توان از سبزی‌ها استفاده می‌کنند و شکر از وعده‌های آن‌ها حذف شده است و از آرد تصفیه‌شده به مقدار کمی استفاده می‌کنند.
۶۰۹ نفر شرکت‌کننده موفق شدند درمجموع ۲۹۵۰ کیلوگرم وزن کم کنند؛ اما گاردنر و گروهش دریافتند که تفاوتی بین رژیم کم‌چرب و کم کربوهیدرات وجود ندارد؛ میانگین کاهش وزن هر گروه تنها در حدود ۱ کیلوگرم با یکدیگر تفاوت دارد و در هر گروه افرادی هستند که ۲۹.۵ کیلوگرم کاهش وزن یا ۹ کیلوگرم افزایش وزن داشته‌اند؛ همچنین هیچ‌یک از گروه‌ها در کاهش متابولیسم یا کاهش چربی و ضعف عضله نسبت به یکدیگر برتری ندارند.
diet
آیا این موضوع که افرادی که دارای مقاومت انسولینی هستند (سلول‌هایی که در برابر انسولین از خود مقاومت نشان می‌دهند و مانع از ورود گلوکز موجود در جریان خون به سلول‌ها می‌شوند) رژیم غذایی کم‌کربوهیدرات برای آن‌ها مناسب است و افرادی که این ویژگی را ندارند رژیم غذایی کم‌چرب برایشان مناسب است، فرضیه‌ی درستی است؟
نتایج به‌دست‌آمده از این آزمایش نشان می‌دهند که این موضوع به‌صورت عمومی درست نیست و هیچ الگوی آرایش ژنتیکی نیز وجود ندارد که بر اساس آن بتوان به این نتیجه رسید؛ اما تحقیق گاردنر ادامه دارد و در آن میکروبیوت‌های شرکت‌کنندگان در حال تجزیه‌وتحلیل است.
راه‌حل کاهش وزن چیست؟ کاهش چربی یا کربوهیدرات را به‌عنوان هدفی در برنامه‌ی غذایی خود در نظر نگیرید؛ در عوض دلیل موفقیت شرکت‌کنندگان در رژیم غذایی خود را بررسی کنید. گاردنر می‌گوید:
بدون در نظر گرفتن رژیم کم‌چرب یا کم‌کربوهیدرات، ما به شرکت‌کنندگان کمک کردیم تا رابطه‌ی خود را با غذا تغییر دهند. آن‌ها دیگر در ماشین، کتابخانه یا در هنگام پیاده‌روی غذا نمی‌خوردند؛ بیشتر به بازار محصولات کشاورزی می‌رفتند و بیشتر وعده‌های غذایی را در کنار خانواده‌ی خود می‌خوردند.
در رژیم غذایی خود به این موضوع فکر کنید که چه نوع غذا خوردنی برای شما رضایت‌بخش است. در تحقیق گاردنر هیچ‌گاه از شرکت‌کنندگان خواسته نشد کالری دریافتی خود را کاهش دهند اما آن‌ها این کار را کردند و گاردنر تصور می‌کند که کلید موفقیت در این راه سیر شدن از غذا است. او می‌گوید:
شاید به‌جای تعیین برنامه‌ای که در آن انرژی کمتری وجود دارد و باعث ناراحتی، گرسنگی و نادیده گرفتن برنامه می‌شود، بهتر باشد به خودتان بگویید هر مقدار غذایی که می‌توانی مصرف کن، اما با روشی درست و تا هنگامی که سیر شوی. این نگاهی است که من به آن علاقه‌مند هستم.
منبع SCIENCEALERT
تگ ها HEALTH
تبلیغاتسئوپنل اس ام اسبازی اندروید
مقاله های مرتبط
چند راهکار علمی برای مقابله با اضطراب و استرس
چند راهکار علمی برای مقابله با اضطراب و استرس
تشخیص بیماری اسکیزوفرنی از جریان خون مغز توسط هوش مصنوعی آی بی ام
تشخیص بیماری اسکیزوفرنی از جریان خون مغز توسط هوش مصنوعی آی بی ام
افزایش طول عمر انسان به کمک میکروبیوم کرم
افزایش طول عمر انسان به کمک میکروبیوم کرم
مطالب پیشنهادی از سراسر وبنیرو گرفته از کاپریلا
دانلود و مطالعه کتاب ها پزشکی و سلامت فردی
دانلود و مطالعه کتاب ها پزشکی و سلامت فردی
مطالعه کتاب های مدیریت
مطالعه کتاب های مدیریت
دانلود و مطالعه کتاب‌های رژیم و تناسب اندام
دانلود و مطالعه کتاب‌های رژیم و تناسب اندام
مطالب پیشنهادی از سراسر وبپیشنهاد توسط
تا ۴۹% حراج ویژه محصولات شیائومی
تا ۴۹% حراج ویژه محصولات شیائومی
ده ساحل عجیب و غیرعادی جهان
ده ساحل عجیب و غیرعادی جهان
سفیدی مو را با این روش به زانو در بیاورید
سفیدی مو را با این روش به زانو در بیاورید
۲ دیدگاه۱۵۰۰ کاراکتر باقی مانده
دیدگاه خود را وارد کنید…
ارسال دیدگاه
نمایش دیدگاه‌ها
زوم پلاس
طراحی دفتر کار iCore ، شعبه مسکو
طراحی دفتر کار iCore ، شعبه مسکو
بررسی دلایل محبوبیت سریال Rick and Morty
بررسی دلایل محبوبیت سریال Rick and Morty
ویتمن از هیئت مدیره اچ پی جدا شد
ویتمن از هیئت مدیره اچ پی جدا شد
با ترسناک ترین پل های جهان آشنا شوید
با ترسناک ترین پل های جهان آشنا شوید
۸ مرداد: تولد فرانسواز باره سینوسی
۸ مرداد: تولد فرانسواز باره سینوسی
صعود به برج ایفل بدون طناب
صعود به برج ایفل بدون طناب
کوه آدمخوار؛ پدیده‌ای شگفت‌انگیز در بولیوی
کوه آدمخوار؛ پدیده‌ای شگفت‌انگیز در بولیوی
۷ مرداد: زادروز و سالگرد درگذشت ولادیمیر کازمیچ زورکین یکی از پیشگامان صنعت تلویزیون
۷ مرداد: زادروز و سالگرد درگذشت ولادیمیر کازمیچ زورکین یکی از پیشگامان صنعت تلویزیون
معرفی بازی موبایل Rider
معرفی بازی موبایل Rider
هزینه سفر به دور دنیا چقدر است؟
هزینه سفر به دور دنیا چقدر است؟
جدیدترین بررسی‌ها
بررسی گلکسی بوک ۱۰.۶ سامسونگ
بررسی گلکسی بوک ۱۰.۶ سامسونگ
بررسی وان پلاس ۵
بررسی وان پلاس ۵
بررسی سرفیس پرو ۲۰۱۷ مایکروسافت
بررسی سرفیس پرو ۲۰۱۷ مایکروسافت
جدیدترین مطالب
تکنیکی ساده برای کنترل استرس در محل کار
تکنیکی ساده برای کنترل استرس در محل کار
ثبت زمان جدید در پیست نوربرگ رینگ توسط شورولت کامارو ZL1 1LE
ثبت زمان جدید در پیست نوربرگ رینگ توسط شورولت کامارو ZL1 1LE
کمبود کبالت موجب تغییر طراحی باتری خواهد شد
کمبود کبالت موجب تغییر طراحی باتری خواهد شد
طراحی دفتر کار iCore ، شعبه مسکو
طراحی دفتر کار iCore ، شعبه مسکو
آزادکاری، نوع جدید رایانش ابری است
آزادکاری، نوع جدید رایانش ابری است
ویژگی‌های جدید آپدیت پاییز ویندوز ۱۰ به کیت توسعه نرم‌افزار آن اضافه شد
ویژگی‌های جدید آپدیت پاییز ویندوز ۱۰ به کیت توسعه نرم‌افزار آن اضافه شد
فناوری جدید پاناسونیک برای کنترل خواب‌آلودگی رانندگان
فناوری جدید پاناسونیک برای کنترل خواب‌آلودگی رانندگان
بیشتر بخوانید
شاتر
شاتر: در تعقیب پنیر!
شاتر: خشم نفس‌گیر زمین
سفری ماجراجویانه در کشور استرالیا
پروژه های عکاسی: زندگی مورچه ای
تماشا کنید: تفاوت دید افراد مبتلا به کور رنگی
مقالات خودرو
جزییاتی که موجب جذاب تر شدن خودروها می شوند
گزارشی بر خلاف نظر مردم؛ رضایت مشتریان از خدمات پس از فروش خودرو افزایش یافت
۱۰ خودرو برنده و بازنده کریسمس
آخرین سوپراسپرت‌های مجهز به پیشرانه‌ی تنفس طبیعی
معرفی فنی سئات ایبیزا مدل ۲۰۱۸
کجارو
غیر بهداشتی ترین اشیای هتل ها کدامند؟
پربازدیدترین شهرهای سال ۲۰۱۶
بهترین بالش های مسافرتی کدامند؟
چگونه ویزای اندونزی بگیریم؟
عکاسی از جاذبه های گردشگری به شیوه‌ای متفاوت
زومجی
شگفتی های لیست نامزدهای اسکار ۲۰۱۷
نقد سریال Prison Break؛ قسمت دوم، فصل پنجم
۱۰ نکته جالب در مورد Resident Evil 7 که احتمالا آن ها را از دست داده اید
واکنش منتقدان به فیلم Pirates of the Caribbean: Dead Men Tell No Tales
بهترین بازی های رایگان اندروید مرداد ۱۳۹۶
داغ‌ترین مقالات هفته
تعرفه اینترنت نامحدود به تصویب رسید
تعرفه اینترنت نامحدود به تصویب رسید
۱۳۹۶/۰۵/۰۱
تومان واحد رسمی پول ایران شد
تومان واحد رسمی پول ایران شد
۱۳۹۶/۰۵/۰۲
نگاهی به رابط کاربری گلکسی اس ۸ سامسونگ
نگاهی به رابط کاربری گلکسی اس ۸ سامسونگ
۱۳۹۶/۰۴/۲۷
کمی از تکنولوژی فاصله بگیرید
تماشا کنید: قدرت استتار خارق‌العاده حیوانات در طبیعت
تماشا کنید: قدرت استتار خارق‌العاده حیوانات در طبیعت
۱۳۹۶/۰۳/۲۴
چالشی سرگرم کننده: مار را پیدا کنید
چالشی سرگرم کننده: مار را پیدا کنید
۱۳۹۶/۰۲/۰۹
پروژه‌های عکاسی: جریان شوخ طبعی در دنیای اسباب بازی ها
پروژه‌های عکاسی: جریان شوخ طبعی در دنیای اسباب بازی ها
۱۳۹۶/۰۲/۰۹
گروه ها
بررسی ویدیویی
موبایل
بازی اندروید
اپلیکیشن و وب
زنگ تفریح
هایلایت
بررسی
خانواده زومیت
زومیت
کجارو
زومجی
جواب ۲۴
زورل
عضویت در خبرنامه
تایید
ایمیل خود را وارد کنید.
زومیت
زومیت توسط سرورهای شاتل میزبانی و پشتیبانی می‌شود
تولید و توسعه نرم‌افزار زومیت توسط شرکت آویژه انجام می‌شود.
زومیت در شبکه های اجتماعی
© کپی بخش یا کل هر کدام از مطالب زومیت تنها با کسب مجوز مکتوب امکان پذیر است.درباره ماتبلیغات در زومیتتماس با ما